SOLOMILLO EN SALSA

Ingredientes:

2 solomillos de buen tamaño

½ vaso medidor de vino oloroso

2 cucharadas de concentrado de carne

½  vaso medidor de agua

200dl de nata

1 cucharada de Maizena Espesante Exprés

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Elaboración:

Ponemos aceite en el fondo de la cubeta. Seleccionamos “menú freír” y sellamos los medallones de solomillo, una vez salpimentados. Los reservamos.

Ponemos en la cubeta el vino y el concentrado de carne (en mi caso utilicé 2 cacitos de salsa reducida, de un guiso de ternera que tenía guardada). Dejamos que evapore un poco el alcohol y volvemos a poner los solomillos.

Cancelamos el “menú freír” y seleccionamos “menú al gusto” 7 minutos, con válvula cerrada.

Cuando termine el programa, despresurizamos y añadimos la nata y la Maizena.

Dejamos que reduzca un poco y listo para servir.

 

 

SANDWICHÓN DE MORTADELA SICILIANA Y QUESO Ingredientes:

·        8 rebanadas de pan de molde sin corteza

·        4 huevos

·        8 lonchas de queso

·        Rodajas de mortadela (según tamaño)

·        mantequilla

Elaboración:

Untamos con un poco de mantequilla el fondo de la cubeta.

Batimos 2 de los huevos y los incorporamos a la cubeta.

Colocamos una capa de pan de molde (recortamos una de las esquinas para formar una base redonda), una capa de queso, una capa de mortadela, otra capa de queso y terminamos con una de pan.

Añadimos los otros 2 huevos batidos

Cerramos la olla, seleccionamos menú horno tortilla, con válvula en horno.

Cuando pite, damos la vuelta al sandwichón y volvemos a programar horno tortilla.

Desmoldamos y servimos.

 

POLLO A LA CEBOLLA

Ingredientes:

500gr de pechuga de pollo

1 sobre de sopa de cebolla

1 medida de agua

1 cucharada de Maizena Espesante Exprés

Aceite de oliva

 

Elaboración:

Ponemos aceite en el fondo de la cubeta.

Seleccionamos “menú” freír” y doramos el pollo., partido en pedacitos no muy grandes.

Añadimos el sobre de sopa de cebolla y la medida de agua.

Cancelamos “menú freír” y seleccionamos “menú al gusto”, 10 min. Con válvula cerrada.

Cuando finalice el programa, despresurizamos manualmente, abrimos la tapa y espesamos la salsa con una cucharada de Maizena Espesante Exprés.

 

FILETES DE LOMO EN SALSA

Ingredientes:

·        1kg de filetes de lomo

·        2 dientes de ajo

·        1 hoja de laurel

·        ½ cebolla

·        2 cuch de tomate frito

·        Pimienta negra

·        Sal

·        Aceite de oliva

·        1 cuch de Maizena espesante

·        ½ vaso de vino blanco

·        ¼ vaso de whisky

Elaboración:

Ponemos aceite en la cubeta y seleccionamos “menú freír”.

Picamos la cebolla y los ajos y los echamos a la cubeta, junto con la hoja de laurel. Cuando esté todo pochado, agregamos el tomate, le damos unas vueltas e incorporamos el vino y el whisky. Ahora agregamos los filetes.

Cancelamos “menú freír” y seleccionamos “menú al gusto” 15 minutos., con válvula cerrada.

Cuando termine el programa, despresurizamos  manualmente. Sacamos los filetes a un plato y resevamos. Agregamos las 2 cuch de espesante.

Vertemos  la salsa el vaso de la batidora y batimos.

Ponemos  un poco de salsa en el fondo de la cubeta, colocamos una tanda de filetes, un poco de salsa y otra de filetes y cubrimos con el resto de la salsa.

Tapamos la olla, que ya habíamos apagado , y dejamos que los filetes se liguen bien con la salsa hasta la hora de servir.

BROWNIE

Ingredientes:

·        200gr chocolate Netslé Postres

·        180gr de mantequilla

·        4 huevos

·        200gr de azúcar

·        ¼ cucharadita de sal

·        1 cucharadita de azúcar avainillada

·        70gr de harina

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos la mantequilla a punto de pomada y el chocolate derretido.

Incorporamos, la sal,  el azúcar avainillado y la harina.

Ponemos papel de horno en el fondo de la cubeta y engrasamos las paredes.

Vertemos la masa en la cubeta y programamos menú cake (45min.) con válvula abierta.

Al terminar, dejamos reposar unos minutos y desmoldamos.

Cortamos en cuadraditos cuando aun está caliente.

ATÚN ENCEBOLLADO

Ingredientes:

800gr de atún cortado en tacos

1 cebolla grande bien picada

2 hojas de laurel

10 granos de pimienta negra

1 cucharadita de orégano

8o de vino blanco (del vaso medidor)

Elaboración:

Seleccionamos “menú freír” y pochamos la cebolla, junto con la hoja de laurel, la pimienta negra y el orégano.

Cuando esté pochadita, agregamos el vino blanco y dejamos que evapore un poco.

Añadimos el atún. Cerramos la olla, cancelamos “menú freír” y seleccionamos “menú al gusto” 4 minutos, con válvula cerrada.

Dejamos despresurizar y listo para servir.

 

 

QUESADA GALLEGA O TARTA DE REQUESON

 

Ingredientes:

500grs de requesón

4 huevos

Ralladura de ½ limón

300grs de harina de repostería

250grs de azúcar

1 sobre de levadura royal

250ml de leche entera (o 200ml de nata y 50ml de leche semi)

1 yogur natural

 

Preparación:

En bol ponemos los huevos y el azúcar y lo batimos. A continuación añadimos el yogur y seguimos batiendo, añadimos la leche entera lo batimos muy bien.

Añadimos la harina junto con la levadura y seguimos batiendo.

A continuación añadimos la ralladura del medio limón y el requesón.

Lo batimos hasta que no nos quede ningún grumo. Engrasamos la cubeta de la fussioncook con mantequilla o margarina, metemos la mezcla resultante dentro de la cubeta y cerramos nuestra fussiocook, menú cake, válvula cerrada, durante 50 minutos. Cuando termine abrimos y la dejamos reposar 5 minutos dentro. Sacamos y dejamos enfriar hasta que la metamos en el frigorífico.